建筑工程监理作为工程建设中不可或缺的一环，其核心职责在于保障工程质量和安全。如何有效履行这一职责，是摆在每位监理工程师面前的重要课题。本文将从多个方面探讨建筑工程监理如何保障工程质量和安全。

一、 严格执行国家法律法规和技术规范
监理工作必须严格遵守国家相关的法律法规和技术规范，这是保障工程质量和安全的基础。监理工程师应熟知并严格执行相关的规范标准，对施工过程中的偏差和违规行为及时发现并纠正，杜绝因违规操作而造成的质量和安全事故。

二、 全过程质量控制
监理应贯穿工程建设的全过程，对施工材料、设备、工艺、人员等方面进行全面的质量控制。这包括但不限于：对进场材料的检验，对施工工艺的审核，对施工人员资质的审查，以及对施工过程的巡视和检查，确保工程质量符合设计要求和规范标准。

三、 健全的安全管理体系
建立健全的安全管理体系是保障工程安全的关键。监理工程师应组织编制并实施安全管理方案，对施工现场进行安全巡查，及时发现和消除安全隐患，并对施工人员进行安全教育和培训，提高安全意识和技能。同时，监理还应督促施工单位落实安全生产责任制，确保安全措施到位。

四、 加强合同管理
合同是工程建设的依据，监理工程师应严格按照合同规定进行监理工作，对施工单位的工作进行监督和管理，确保施工单位按照合同约定完成工程建设任务。对于合同中存在的问题，及时协商解决，避免因合同纠纷而影响工程进度和质量。

五、 风险控制与预防
建筑工程建设中存在多种风险，监理工程师应进行风险识别、评估和控制，制定相应的风险防范措施，将风险降到最低限度。这包括对施工现场环境、施工工艺、人员素质等方面的风险评估，以及制定相应的应急预案，确保在发生意外情况时能够有效应对。

六、 技术交底与沟通协调
监理工程师应及时进行技术交底，将设计图纸和技术规范传达给施工单位，并进行有效的沟通协调，及时解决施工过程中出现的问题，确保工程建设顺利进行。

七、 完善的文档管理
监理工程师应建立完善的文档管理制度，对工程建设过程中的各种资料进行妥善保管，包括但不限于设计图纸、施工记录、监理日志、检验报告等，为工程的验收和后期维护提供可靠的依据。

总之，建筑工程监理在保障工程质量和安全方面发挥着至关重要的作用。只有严格履行职责，认真执行规范，才能确保工程建设的顺利进行，避免因质量和安全问题造成的损失。